La-toya Fagon

La-toya Fagon est cheffe exécutive et propriétaire du restaurant Twist Catering. 

Canadienne d’origine jamaïcaine, La-toya Fagon est une amoureuse de la cuisine des îles qui côtoie les fourneaux depuis toute petite. Diplômée du programme d’arts culinaires du George Brown College, elle a exercé ses talents dans les cuisines des plus grands restaurants et hôtels de Toronto, d’Europe et du Mexique. 

Avec cette expérience en poche, elle explore sa créativité et commence à marier ingrédients traditionnels des Caraïbes et saveurs méditerranéennes. Cette fusion apporte une touche de fraicheur à la cuisine familiale et réconfortante qu'elle affectionne. Après des mois d’expérimentation, de détermination et de travail acharné, sa fibre entrepreneuriale prend le dessus : elle ouvre sa propre adresse, Twist Catering. 

« Je voue une passion sans borne pour la cuisine – les odeurs, les saveurs, les goûts, les textures et les couleurs, et surtout la cuisine authentique mâtinée d’audace. » 

Toujours en quête de l’excellence, La-toya Fagon se distingue par sa grande créativité. Depuis l’ouverture de Twist Catering, son parcours est jalonné de premières fois : elle a été la première femme noire à assurer les services de traiteur du TIFF. En plus d’être la cheffe personnelle des Raptors de Toronto, elle a été la première spécialiste en gastronomie invitée à l’émission télévisée canadienne The Marilyn Denis Show. 

Son charisme irrésistible, sa créativité débordante et sa personnalité attachante font d’elle une invitée de choix des plateaux de télévision.